[TiMing]：ShuCaiZhongCiShengDaiXieWuZhiLiuDaiPuTaoTangZuoJiLeiHuangTongHuaHeWuDeYanJiu
[作者]：李建文[ZuoZhe]：LiJianWen[专业]：蔬菜学[ZhuanYe]：ShuCaiXue
[导师]：陈贵林[DaoShi]：ChenGuiLin[学位]：硕士[XueWei]：ShuoShi
[单位]：河北农业大学[DanWei]：HeBeiNongYeDaXue
[关键词]：高效液相色谱;蔬菜;芥蓝;类黄酮;硫代葡萄糖甙
[时间]：20030601[页数]：70页[点击]：20041[分类号]：S63[语种]：中文文摘[来源]： 毕业论文
[文摘]：该研究应用HPLC(UV/vis,DAD)和ESI/MS(MS/MS)方法对中国传统蔬菜芥蓝品种中的植物化学物质(Phytochemicals)类黄酮、硫代葡萄糖甙(硫甙、GS)进行鉴定,并测定了这两类物质在不同季节栽培的芥蓝以及芥蓝不同食用部位(叶、茎、柄、蕾)中的含量.
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